Fondé en 2004 à Vancouver, 49th Parallel privilégie l’approvisionnement direct, la torréfaction en quantités limitées et la vente de café de qualité exceptionnelle. Puisant ses humbles origines du nord-ouest du Pacifique, c’est grâce au bouche-à-oreille et à leurs cafés exceptionnels de source durable que leurs produits ont conquis les baristas les plus exigeants du monde. 49th Parallel se trouve présentement à travers une douzaine de pays de la scène internationale. Comme les saveurs et goûts varient d’un bout du pays à un autre, le menu du café 49th Parallel Montréal a été adapté aux préférences et aux attentes de la clientèle locale, notamment en ajoutant des allongés, le café préféré des Québécois.